Carrera Profesional de Alta Cocina - Chorrillos - Lima Metropolitana - Alta cocina - Campo laboral cocinero - Alta cocina san ignacio - I28687

- Aplicar profesionalmente Modernas Técnicas Culinarias. - Innovar y crear propias recetas. - Desarrollar estilos propios. - Crear y costear cartas y menús. - Asesorar proyectos del rubro culinario. - Trabajar en las áreas administrativas, de marketing y gestión en empresas de Alimentos y Bebidas. - Administrar el aprovisionamiento y controlar consumos. - Administrar, organizar y controlar grandes cocinas. - Dirigir y emprender con éxito su propio negocio gastronómico.

Campo Laboral: Restaurantes de cocina especializada. Hoteles. Apart hoteles y resorts Albergues. Ecolodge. Lounges. Casinos. Cafés. Fast foods. Clubs. Cruceros.

- Diploma del Instituto LIBERTADOR : PROFESIONAL EN ALTA COCINA - Titulo a Nombre de la Nación : TÉCNICO EN COCINA

 

            I Ciclo:

            Técnicas Culinarias I

            Historia de la Gastronomía

            Gastronomía Peruana I

            Metodología de La Investigación

            Nutrición y Dietética I

            Costos

            Bromatología e Higiene

            Alimentaria I

            Computación I

            Ingles I

             

            II Ciclo:

            Técnicas Culinarias II

            Gastronomía Peruana II

            Nutrición Y Dietética II

            Marketing Gastronómico

            Bromatología e Higiene

            Alimentaria II

            Tecnología de Comedor y Bar

            Gastronomía Francesa

            Computación II

            Inglés II

             

            III Ciclo:

            Gastronomía Mediterránea

            Organización de Eventos

            Pescados y Mariscos

            Gastronomía Novoperuana

            Pastelería I

            Cartas y Menús

            Inglés III

            Enología

            Gastronomía Latinoamericana

             

            IV Ciclo:

            Administración

            Gastronomía Oriental

            Gastronomía Vegetariana

            Compras y Almacén

            Tallado de Frutas y Vegetales

            Buffet

            Pastelería II

            Francés Aplicado

            Imagen, Etiqueta y Protocolo