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Carrera en Gastronomía

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Comentarios sobre Carrera en Gastronomía - Presencial - Colombia - Extranjero

  • Titulación
    Gastrónomo
  • Contenido
    La globalización ha traído consigo el surgimiento de nuevos mercados pluriculturales que han despertado en las personas el gusto, cada vez mayor, por la experiencia gastronómica, la cual ha permitido dar a conocer las distintas culturas a través de su comida. 

    El programa de Gastronomía de la Universidad de La Sabana forma profesionales con fundamentos culturales, científicos y prácticos, teniendo como pilares la cultura gastronómica, la ciencia y tecnología de alimentos, el emprendimiento y la culinaria. Es una carrera interdisciplinaria que entiende la Gastronomía como determinante de la cultura y como parte del patrimonio local, regional y nacional.

    Plan de estudios

    I
    Cadenas Agroalimentarias
    Introducción a la gastronomía
    Manipulación de alimentación
    Creatividad e innovación
    Matemática y estadística aplicada
    Lenguaje y persona

    II
    Bioquímica, Nutrición y dietética
    Geografía, sociología y democracia
    Telemática
    Contabilidad y costos
    Cultura y sociedad

    III
    Ciencia y tecnología de alimentos
    Cocina intermedia
    Seminario ruta gastronómica I
    Desarrollo de la capacidad emprendedora
    Sistemas de gestión de mercadeo
    Antropología y ética
    Low - intermediate

    IV
    Microbiología y conservación de alimentos
    Cultura gastronómica colombiana
    Cocina avanzada
    Seminario ruta gastronómica II
    Humanidades

    V
    Enología y bebidas
    Cultura gastronómica de América
    Panadería y Repostería
    Gestión de operaciones
    Familia y sociedad
    Upper - intermediate

    VI
    Cultura gastronómica de Europa
    Análisis sensorial
    Seminario de ruta gastronómico IV
    Gestión de talento humano
    Electiva
    Francés

    VII
    Ingeniería de Menús
    Cultura gastronómica de Asia
    Tendencias de protocolo
    Seminario de ruta gastronómico
    Plan de negocios
    Electiva
    Francés

    Precio:  $ 8.500.000 pesos colombianos

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La Carrera en Gastronomía es fundamental para mí, ya que me desarrollo profesionalmente en el área.

Anónimo

Carrera en Gastronomía - January 2012

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