Curso de Manipulador y Seguridad Alimentaria - Online

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• Contenido
  
  Duración: 195 Horas
  
  
  Temática: Alimentación
  
  
  Acreditación: Certificado de Aptitud de la Universidad de Salamanca.
  
  
  PROGRAMA:
  
  
  Justificación. Manipuladores de alimentos. Los peligros alimentarios. La contaminación microbiana de los alimentos. La higiene personal. La salud de los manipuladores. Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos. La preparación culinaria de los alimentos. Reglas de oro de la OMS para la preparación higiénica de los alimentos. Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)... SECTORES. Almacenamiento, envasado y distribución polivalente. Carnes y derivados. Comidas preparadas. Harinas y derivados. Helados y horchatas. Hortofrutícolas. Huevos y derivados. Leche y derivados. Pescados, crustáceos, moluscos y derivados.
  
  

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