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Curso: MÁSTER de Cocina Italiana

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Analisis de educaedu

Luciana Consiglio

Luciana Consiglio

Curso: MÁSTER de Cocina Italiana

  • Modalidad de impartición
    La impartición del curso es presencial, en la sede Castigliole d'Asti del Instituto ICIF.
  • Número de horas
    La cursada se completa en 180 días.
  • Titulación oficial
    El instituto otorga un diploma a aquellos estudiantes que finalicen la cursada.
  • Valoración del programa
    Durante los 180 días de programa, los participantes tendrán la oportunidad de sumergirse por completo en la cultura enogastronómica de Italia, la cocina regional tradicional y su evolución moderna y creativa. Los primeros 55 días están dedicados a un laboratorio teórico práctico en el que los estudiantes recibirán lecciones por parte de profesionales distinguidos del área, aprendiendo las nociones fundamentales de esta disciplina junto con la teoría, las tradiciones y la historia que la hacen tan famosa en el mundo. Durante esta primera etapa, los participantes serán divididos en grupos con roles rotativos para aprender las dinámicas de trabajo durante el funcionamiento de una cocina profesional. Los 120 días restantes, realizarán prácticas en restaurantes que pertenecen a la Asociación de Jóvenes Restauradores de Europa. Allí podrán presenciar el funcionamiento de una cocina profesional en carne propia, y trabajar par a par con profesionales, fijando los conocimientos que obtuvieron durante la primera parte del curso.
  • Precio del curso
    Consultar al centro.
  • Dirigido a
    El curso está dirigido a diplomados de institutos o centros de formación en hostelería, profesionales gastronómicos y trabajadores del sector gastronómico-hotelero con al menos tres años de servicio documentado.
  • Empleabilidad
    El profesional podrá, al finalizar el curso, desarrollarse profesionalmente en el área gastronómico-hotelera con influencia en la cultura italiana.

Comentarios sobre Curso: MÁSTER de Cocina Italiana - Presencial - Costigliole d'Asti - Italia

  • Contenido
    Curso: Máster de Cocina Italiana.

    9 semanas en un laboratorio práctico, tres meses de prácticas en restaurantes. Incluyendo lecciones, uniforme, comida y alojamiento y visitas de estudio.


    Diploma oficial

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