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Italian Culinary Program

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  • Contenido
    Italian Culinary Program.

    El Curso de Cocina Italiana (Italian Culinary Program ICP) está diseñado para entrenar aspirantes a chef profesionales que quieran mejorar sus conocimientos de las tradiciones culinarias y gastronómicas italianas . 

    El Curso de Cocina Italiana de Congusto se imparte en inglés y tiene una fuerte aproximación a lo práctico a través de nociones teóricas implementadas siempre en la práctica diaria. 

    El curso cuenta con el apoyo de Professional Association of Italian Chefs   (APCI).
    El Chef Residente del Curso Italiano de Cocina es Mirko Ronzoni, ganador de Hell's Kitchen Italia 2015  

    Duración, examen final, periodo de prácticas

    El Curso de Cocina Italiana incluye 480 horas divididas en una fase de 2 meses de clases en la institución y otra fase de 3 meses de prácticas . Las clases en la institución se dictarán de lunes a viernes. 

    Al finalizar el entrenamiento en la institución los alumnos que asistieron al menos al 80% de las clases serán admitidos para el examen final. Una vez aprobado el examen final se asignará a los alumnos un prestigioso restaurante contratado por Congusto para realizar las prácticas, ubicado en Milano o en el interior. 

    Certificados


    Al finalizar el curso los alumnos recibirán su certificado de asistencia patrocinado por Professional Association of Italian Chefs (APCI), así como también el certificado HACCP. 

    Admisión

    Se admite un número restringido de alumnos por programa. Las admisiones generalmente están dirigidas a egresados de escuelas de educación secundaria. Aunque no se requiere idioma italiano para el curso, se recomienda fuertemente un conocimiento básico en el idioma. 

    Todas las solicitudes serán evaluadas por un comité de admisiones compuesto de instructores y personal del programa. Los candidatos seleccionados serán invitados a una entrevista personal o por vía telefónica. 

    Admisiones:  
    • Enero 2017
    Matrícula

    La matrícula incluye instrumental, uniformes, excursiones y materiales para el curso. El hospedaje y los gastos básicos no se incluyen en la matrícula. Todo lo que no se menciona aquí no esta incluído . 

    Congusto Gourmet Institute requiere un contacto de Skype o redes sociales para enviar mas información acerca del programa. 

    Congusto Gourmet Institute Italia:

    La Escuela también provee a los estudiantes que participan con prácticas en un restaurante italiano de prestigio en el centro de Milán o en una de las 10 ciudades mas famosas de Italia.


    The ICP Italian Culinary Program is designed to train aspiring professional chefs, who want to improve their knowledge of Italian culinary and gastronomic traditions.

    Congusto’s Italian Culinary Program has a strongly practical approach, where theoretical notions are always implemented through everyday practice
    .

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