Curso: Fundamentos de nutrición deportiva

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Universidad Científica del Sur

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• Contenido
  Curso: Fundamentos de nutrición deportiva.
  
  
  El presente curso enseñará a calcular las necesidades energéticas de macro
  
  -micronutrientes en personas sanas y físicamente activas entre los 20 y 50 años sin ningún proceso fisiológico o de enfermedad que pueda alterar las necesidades promedio.
  
  También se revisará conceptos para la cuantificación energética, según los tipos de deporte, respecto de las cargas fisiológicas del entrenamiento y competencia, que debe ser prescrito por un nutricionista.
  
  Finalmente, se revisarán estrategias de hidratación, ayudas ergogénicas, suplementos nutricionales, así como la alimentación adecuada para cada momento del ejercicio: antes, durante y después del entrenamiento físico, de acuerdo a las necesidades nutricionales para conseguir una adecuada composición corporal y, por consiguiente, mejorar la salud.
  
  Dictado por:
  
  Katherine Cántaro, Magister en Gestión, Docencia Alimentación y Nutrición. Especialista con más de 10 años de experiencia en Nutrición Deportiva.
  
  Dirigido a:
  
  • Nutricionistas y estudiantes de nutrición (últimos ciclos).
  • Médicos y estudiantes de medicina (desde 2do año).
  • Profesionales relacionados a la nutrición deportiva.
  
  Horarios:  06 SEMANAS ASÍNCRONICAS
  Sede: Miraflores
  Beneficios: Certificación a nombre de la Universidad Científica del Sur.
  Modalidad: Presencial
  
  
  CONTENIDO DEL CURSO:
  
  SEMANA 1: NUTRICIÓN COMO CIENCIA
  
  • Conceptos básicos de nutrición
  • Análisis del contexto nutricional actual
  • Anatomía del sistema digestivo
  • Bioquímica y fisiología aplicada a la nutrición
  • Metabolismo y vías metabólicas para la obtención de energía
  
  SEMANA 2: MACRO Y MICRONUTRIENTES
  
  • Energía humana
  • Macronutrientes que constituyen el cuerpo humano
  • Micronutrientes que constituyen el cuerpo humano
  • Requerimientos nutricionales
  • Fuentes alimentarias
  
  SEMANA 3: EVALUACIÓN NUTRICIONAL
  
  • ABC de la evaluación nutricional: Antropometría, bioquímica, clínica y dietética
  • Evaluación antropométrica como herramienta de determinación de la composición corporal
  • Detección de deficiencias nutricionales
  
  SEMANA 4: PLANIFICACIÓN DIETÉTICA EN PERSONAS SANAS DE 20 A 50 AÑOS
  
  • Cálculo de gasto energético basal
  • Cálculo del gasto energético total por nivel de actividad física
  • Planificación de Macronutrientes
  • Prescripción nutricional por lista de intercambios
  
  SEMANA 5: PLANIFICACIÓN DIETÉTICA EN PERSONAS SANAS DE 20 A 50 AÑOS
  
  • Alimentación antes, durante y posterior al ejercicio
  • Estrategias para el control de peso corporal
  • Estrategias para el aumento de la masa muscular
  • Estrategias para la pérdida efectiva de grasa corporal
  • Revisión nutricional por tipo de deporte
  
  SEMANA 6: HIDRATACIÓN Y SUPLEMENTACIÓN
  
  • Termorregulación e hidratación en el ejercicio
  • Recomendaciones de hidratación en el ejercicio
  • Concepto de ayudas ergogénicas en el deporte
  • Tipos de suplementos nutricionales
  • Características y funciones
  • Prevención del dopaje en el deportista
  • ENVÍO VIRTUAL DEL TRABAJO FINAL

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