Carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes

Objetivos del curso La carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes forma profesionales con capacidad para gestionar empresas del sector gastronómico dentro de las cuales destacan restaurantes, cafés, clubes, bares, cruceros, clínicas y hospitales así como las empresas de alimentación institucional, entre otras. Nuestros egresados están en capacidad de competir en un mercado laboral globalizado que ofrece la oportunidad de triunfar en una profesión sin fronteras.
Prácticas Empresa de Servicios: Departamentos de alimentos & bebidas de hoteles y resorts, casinos, discotecas, clubes deportivos y sociales, restaurantes, cafés, pubs, cadenas de fast food, centros de esparcimiento, empresas de organización de eventos y catering, departamentos de cocina y nutrición en clínicas y hospitales, pastelerías y panaderías, empresas dedicadas a la alimentación institucional, así como un negocio propio en el sector.
Titulación Licenciado en Gastronomía y Gestor de Restaurantes
Contenido
Plan de estudios

Ciclo 1

Inglés I
Lenguaje I
Desarrollo Humano I
MatemáticaHistoria de la Gastronomía
Introducción a los Negocios
Introduction to Gastronomy & Restaurant Management

Ciclo 2

Inglés II
Lenguaje II
Desarrollo Humano II
Estadística General
Cocina BásicaFood & Beverage Service Management
Food Sanitation Management

Ciclo 3

Inglés III
Métodos Cuantitativos
Administración General
Psicología General
Cocina Avanzada
Food & Beverage Production
Management
Business Etiquette

Ciclo 4

Inglés IV
Marketing I
Contabilidad I
Matemática Financiera
Cocina Francesa
Pastelería Básica
Introducción a los Vinos

Ciclo 5

Inglés V
Marketing II
Contabilidad II
Comportamiento Organizacional
Panadería Básica
Cocina Europea
Taller de Bar

Ciclo 6

Inglés VI
Investicación de Mercados
Introducción al Derecho
Finanzas
Análisis Gerencial de la Información Financiera
Cocina Asiática
Curso Electivo

Ciclo 7

Inglés VII
Sociedades
Propiedades de los Alimentos
Purchasing & Inventory Management
Pastelería Avanzada
Cocina Peruana
Curso Electivo

Ciclo 8

Economía General
Evaluación de ProyectosNutrición
Human Resources Management
Panadería Avanzada
Service Operations Management
Curso Electivo

Ciclo 9

Desarrollo de Proyectos I
EmpresariadoSales
ManagementPostres al Plato
Curso Electivo
Curso Electivo
Curso Electivo

Ciclo 10

Desarrollo de Proyectos II
Curso Electivo
Curso Electivo
Curso Electivo
Curso Electivo
Curso Electivo
Curso Electivo