Carrera Técnica de Gastronomía Peruana e Internacional

Comentarios sobre Carrera Técnica de Gastronomía Peruana e Internacional - Presencial - Chorrillos - Lima Metropolitana

• Objetivos del curso
  Las carrera de Gastronomía, te ofrece un gran campo de desarrollo profesional formándote con los mas avanzados conocimientos y las mejores técnicas de la gastronomía. Tendrá los conocimientos básicos para emprender su propia empresa gracias a los cursos de gestión que forman parte de la currícula. Estos cursos lo prepararán para manejar conceptos en las áreas de Administración, Marketing, Costos, entre otras.
• Titulación
  - Certificado con Valor Oficial a Nombre del Ministerio de Educación.
• Contenido
  
  

   

  -        Técnicas Básicas de Cocina.

  -        Historia y Principios de la Gastronomía

  -        Cocina Peruana

  -        Manipulación de Alimentos

  -        Pescados y Mariscos

  -        Costos y Elaboración de Cartas y Menús

  -        Cocina Latinoamericana

  -        Administración de Alimentos y Bebidas

  -        Tallado y Decoración de Frutas y Verduras

  -        Bromatología e Higiene Alimentaría

  -        Cocina Italiana

  -        Gestión de Compras y Almacén

  -        Cocina Francesa

  -        Organización de Eventos

  -        Cocina Española y Mediterránea

  -        Enología

  -        Cocina China y Japonesa

  -        Gestión de Restaurantes

  -        Cocina Novoandina

  -        Técnicas de Comedor

  -        Cocina Vegetariana

  -        Marketing Aplicado

  -        Buffet

  -        Dieta y Nutrición